Всем любителям рыбы, без сомнения, понравится семга под вкусным сливочно-грибным соусом. Это не только вкусное рыбное блюдо, но оно также имеет оригинальный, достойный любого праздничного стола вид. Приготовить рыбку не сложно и очень быстро. Всего за 35 минут Вы будете наслаждаться рыбной вкуснятиной.
Итак, приступим к приготовлению: для начала стейки семги хорошенечко вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем натрите по своему вкусу их солью и черным перчиком молотым. Слегка сбрызните сочком лимона и смажьте маслом оливковым.
Духовочку разогрейте до 60 градусов. Разогрейте сковороду с 3 ложками масла оливкового. Подрумяньте рыбку с двух сторон на сковороде.
Заверните семгу в фольгу и поместите в духовку.
Тем временем очистите, и меленько нашинкуйте лучок репчатый. Шампиньоны протрите, очистите и нарежьте. На оставшемся масле жарьте лук 3 минутки, добавьте грибы и жарьте еще 5 минут.
Далее к луку и грибочкам добавьте муку и перемешайте, жарьте 1 минуту. Тоненькой струйкой влейте сливки, доведите все до кипения, посолите и поперчите. Варите, постоянно помешивая, 2 минуты.
Свежий укроп вымойте и обсушите. Затем измельчите его, всыпьте укроп в соус и оставьте под крышкой на 5 минут.
Готовые стейки рыбки разложите по тарелочкам и полейте соусом. По желанию украсьте зеленью, подавайте на стол.
Состав семги под сливочно-грибным соусом
4 стейка семги 4 стол.лож. масла олив. 200 г шампиньонов 200 мл сливок сок половинки лимона 1 луковица 1 стол. лож. муки
укроп.
Похожие рецепты:
Источник: