Рыбно-овощные котлетки «Морские», которые приготовляются очень быстро, получаются вкусными и, что самое главное, очень полезными. Эти котлеты можно также приготовить с мясным фаршем. Самыми нежными они будут с куриным или индюшиным фаршем.
Итак, приступим к приготовлению рыбно-овощных котлет: рыбное филе (рыбку можно использовать любую, по своему вкусу) и овощи хорошенечко промойте, обсушите. Рыбку пропустите через мясорубочку или же измельчите в блендере. Капусточку измельчите тем же способом что и рыбку.
Лук репчатый и чеснок очистите и измельчите. Зелень хорошенечко вымойте, меленько нашинкуйте.
Морковочку очистите, натрите на крупненькой терочке. Лучок и морковь соедините, обжарьте в масле растительном (только масла используйте немного).
В большой миске соедините фарш, капусту, лук с морковью, зелень и чеснок. Добавьте соль, перчик и столько овсяных хлопьев (Геркулес), чтобы получилась вязкая однородная масса.
Смочите руки в воде и сформируйте из рыбно-овощной массы небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях.
Сковороду хорошенечко разогрейте с маслом. Поджаривайте котлеты с одной стороны приблизительно минутки 3. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще 1 минутку. Убавьте огонь, накройте сковородочку крышкой и доведите блюдо до готовности (минут 7-10). Такие котлетки можно кушать как горячими в сочетании с любым гарниром, так и холодными.
Состав рыбно-овощных котлеток «Морские»
500 г рыбного филе 1 морковь 100 г капусты 1 луковица 1 зубок чеснока 2-3 стол.лож. овсяных хлопьев свежая зелень петрушки и укропа
паниров. сухари и масло растительное.
Похожие рецепты:
Источник: