Чтобы приготовить полезный овощной салат «Коралловый риф» необходимо цветную капусту разобрать на меленькие соцветия. Затем соцветия отварите в подсоленной водичке и охладите их. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Яблоко тоненько очистите от кожуры, и нарежьте маленькими дольками. Огурец также нарежьте кубиками. Листья салата нарежьте.
Соедините помидоры, огурец, яблоко, листья салата, посолите. Заправьте овощи сметаной и перемешайте. Болгарский перец красного цвета измельчите в крошку.
Отварные соцветия капусты смажьте сметаной и посыпьте измельченным красным перцем. Уложите соцветия на салат. Из долек огурчика вырежьте фигурки «рыбок» и ими украсьте «рифы».
Состав праздничного салата «Коралловый риф»
200 г цветной капусты 1 огурец 2 листочка салата 1 помидор 1 яблоко 2 стол.лож. сметаны
красный болгарский перец.
Похожие рецепты:
Источник: