Надеюсь, мой простой рецепт Вам понравится, а мясное блюдо по достоинству оценят Ваши гости и оно займет особое место на любом праздничном столе. Мясо в винно-арахисовом соусе получается очень сочным и нежным. Для приготовления подойдет как свиной биток, так и мясо говядины, которое можно также замариновать в минеральной воде со специями или же в смеси горчицы и майонеза.
Приступим к приготовлению: лук очистите, вымойте и нарежьте крупными колечками. Чеснок измельчите или натрите на терочке. Перчик болгарский очистите, вымойте и меленько нарежьте.
Соедините лук, чесночок, перчик болгарский, соль, лист лавровый, кориандр, карри, черный молотый перчик, вино, хорошенечко все перемешайте.
Мясо вымойте, обсушите, залейте приготовленным маринадом и поместите на 12 часов в холод. Затем в рукав для запекания выложите вместе с маринадом мясо.
В горячей духовочке запекайте замаринованное мясо 1 час. Разрежьте рукав и подержите в духовочке еще 25 минут.
Оставшийся маринадик соедините с арахисом и тщательно все измельчите в блендере.
Готовое мясо разрежьте на кусочки, выложите на тарелку, украсьте кружочками свежих помидоров и кусочками перчика. Подавайте мясную вкуснятину с соусом.
Состав мяса в винно-арахисовом соусе
620 г свиного или же говяжьего битка 4 луковицы 2 зубка чеснока 200 мл красного сухого или полусладкого вина 4 болгарских перца 2 чайн.лож. соли лист лавровый, карри, кориандр по вкусу
60 г жареного арахиса
украшение
помидор и сладкий перец.
Похожие рецепты:
Гречневая каша молочная (вязкая)
Источник: