Чтобы приготовить борщ со щавелем необходимо сварить бульон из любого мяса. Готовый бульон процедите. Щавель нужно перебрать, хорошо промыть и нарезать крупными частями в виде соломки. Опустите щавель в подготовленный бульон и доведите до кипения.
Свежую сметану следует растереть с желтком куриного яйца. Смесью заправьте свежий борщ и добавьте нарезанный укроп.
Состав борща со щавелем
На 2 л мясного бульона 200 г щавеля 50 укропа 100 г сметаны
яйца куриные 4 шт.
В каждую тарелку с легким борщом положите разрезанные половинки яиц.
Похожие рецепты:
Куриный бульон с домашней лапшой
Источник: